Course Offerings

Aprende los principios de seguridad y sanidad en la industria del servicio de alimentos. El objetivo de este curso es capacitar a los profesionales en esta rama enfocándonos en los conceptos básicos de ServSafe® que cumple con el requisito de NC persona a cargo (PIC) para los establecimientos de alimentos. El incumplimiento de este requisito resultará en la pérdida de dos puntos en la calificación de inspección del establecimiento. Los estudiantes son responsables de proveer su propio libro Servsafe Manager Séptima Edición en Español y el Examen ServSafe (Scantron) que están disponibles en la librería del campus principal (Southern Campus) de Wake Tech. El número de teléfono de la librería es 919-772-4204 o en línea en ServSafe.com.

Course Objectives

Una vez completada con éxito el curso, los estudiantes tendrán un conocimiento adecuado de manipulación de alimentos y entenderá las reglas y regulaciones actualizadas según lo dictado en ServSafe Manager's el libro.

Outline of instruction

1.Day One: Proporcionar alimentos seguros, formas de contaminación, manejador correcto y seguro de alimentos, una introducción del flujo de alimentos, compras, recibimiento y almacenamiento.
2.Day Two: El flujo de los alimentos (Preparación), flujo de los alimentos (manejo, forma de servirlos), manejo de seguridad alimentaria, instalaciones seguras y manejo de plagas, limpieza y sanidad. El examen final será proporcionado en el segundo día.

Contact Hours

12

CEUs

1

Industry Standard, State or National Certification

ServSafe Certification (National Restaurant Association)

CE or CU Articulation

No

Prerequisites

N/A

Text and Supplies Needed

Los estudiantes son responsables de proveer su propio libro ServSafe Manager Séptima Edición en Español y la hoja del Examen ServSafe (Scantron).

Clinical Site/Special Facilities

None

Requirements for Successful Completion

attendance"Los estudiantes son responsables de traer su propio libro Servsafe Manager Séptima Edición en Español y la hoja del Examen ServSafe (Scantron). Los estudiantes deben obtener un 75% o más para pasar el curso de ServSafe según los requisitos de la Asociación Nacional de Restaurantes. Los estudiantes deben presentar una identificación válida para participar en los exámenes.
No se permitirán dispositivos electrónicos durante los exámenes.

"

Accreditation/Special Approval Requirements

N/A

Intended Audience

Trabajadores de servicios de alimentos, supervisores de restaurantes, gerentes, propietarios de camiones de comida y tiendas.

Specific Industry or Business Support Needs

Manejadores de alimentos, Supervisores y Gerentes

Wake County Need for Industry Positions

El condado de Wake requiere que una persona esté certificada a través de ServSafe si hay una inspección en el establecimiento alimenticio.

Industry or Job Titles Related to training Outcomes for Employment

Certificado de ServSafe

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Course Contact Information

Sameer Pawa
919-866-6158
[email protected]